Груша Вільямс зимовий-популярний зимовий сорт груші. Виник як випадковий сіянець. Був виявлений в 1760 р в французькому лісі Фроменто, кюре Леруа, який і поширив його. Сорт районований в Україні, Росії, Молдавії, Азербайджані, Вірменії, Вірменії, Середньої Азії.

Являє собою сильноросле довговічне дерево з широкопірамідальною, добре облиственою, густою кроною. Основні гілки ростуть від стовбура під кутом 45-50°. Кінці гілок никнуть під навантаженням від плодів. Кора на основних гілках і штамбі сіра, з тріщинами, на молодих – гладка. Плодоносить на 3-4 літніх гілках, іноді на 2-х річних і на плодушках.

Пагони середні по довжині, іноді довгі, середньої товщини, колінчаті, світло-коричневого кольору. Кора на верхніх частинах однорічних пагонів буро-коричневого кольору, з легким опушенням. Чечевички середні за величиною, рідкісні, овальної форми, світло-сірі. Нирки середні, загострені, конусоподібної форми, відстовбурчені, темно-коричневі з сірими лусочками. Побегообразовательная здатність хороша. Лист середньої величини, широкояйцевидної або майже округлої форми, дрібнозубчастий по краях, остропільчатий, з коротким кінчиком, листова пластинка шкіряста, товста, блискуча, з піднятими догори краями, кінчик відігнутий вниз. Листовий черешок тонкий, невеликий, бордовий.

Цвіте в ранні терміни. Квітки великі, білі; пильовики темно-рожеві.

Плоди вище середніх, масою 160-190 г або великі, 200-250 г, подовжено-грушоподібні, трохи нерівнобокі, звужуються до чашечки у вигляді усіченого конуса. Шкірочка щільна, гладка, матова, при зніманні зеленого кольору, при дозріванні стає світло-жовтою, іноді з невеликим рожевим рум'янцем і з численними підшкірними слабопомітними точками. Для сорту характерна іржаво-коричнева смужка на плодах, яка тягнеться від чашечки до плодоніжки. Плодоніжка середньої товщини, Довга, з потовщенням в місці кріплення до гілки, косо-посаджена, слабоізогнутая, міцно кріпиться до плоду і переходить в цьому місці в м'ясистий горбок. Поглиблення біля чашечки широке, дрібне, часто злегка оржавленное, гладке. Чашечка відкрита, велика; чашолистки великі, подовжені, у вигляді зірочки. Насіннєве гніздо невеликих розмірів, подовжене, оточене численними грануляціями. Насіннєві камери яйцевидної форми, малонасінні, тісні. Насіння подовжене, жовто-буре. М'якоть соковита, білого кольору, середньої щільності, дрібнозерниста, кисло-солодкого смаку, з легкою терпкістю і кам'янистими клітинами біля насіннєвого гнізда, аромат слабкий. Дегустаційна оцінка 3-3, 5 бала. При зніманні смакові якості нижче, в зберіганні-поліпшується. Знімна зрілість кінець вересня-початок жовтня. Сорт схильний до перевантаження урожаєм, при якій плоди дрібнішають.

Плоди міцно тримаються на дереві, зав'язуються пучками. У лежанні зріють через 15-20 днів після знімання. Зберігаються 1-2 місяці. При дозріванні плоди буріють і швидко псуються, тому потребують швидкої реалізації. Транспортабельність хороша.

Кращі запилювачі: Улюблениця Клаппа, Кільямс, Олів'є де Серр. Сорт триплоїдний, зі стерильним пилком. Плодоносити починає на 5-6 рік після посадки, на Айві – на 4-5 рік. Сорт високопродуктивний, врожайність висока, але періодична (середня врожайність в 17-20 років - 150-180 ц/га, в 24-26 років – 200-250 ц/га). Добре росте і плодоносить як на підщепі груші лісової, так і на Айві, при якій дерева часто переходять на своє коріння. У розпліднику саджанці ростуть дуже сильно.

поради по догляду

Місцерозташування: не вимоглива до грунту, але краще росте на легкій досить зволоженою. Вимогливість до тепла підвищена – в прохолодне літо не набирає достатньо цукристості. Рослина посухостійка. При підмерзанні швидко відновлюється і продовжує рясно плодоносити.

Обрізка: проріджування загущающих гілок і слабке укорочення пагонів продовження.

Хвороби і шкідники: стійкість до парші Середня

Використання: плоди споживаються в свіжому вигляді і для переробки. При консервації дає посередню продукцію (3,5 бала). У розплідниках використовується як проміжна вставка для сортів груші, які не вдалися на Айві.

Для кращої приживлюваності саджанців рекомендуємо використовувати укорінювач (напр. Radifarm)
При посадці рослин бажано використовувати грунти і субстрати. Для запобігання надмірного перегріву грунту і випаровування вологи бажано проводити мульчування сосновою корою.