Тархун - приємна на вигляд багаторічна рослина, яка нагадує полин. Зростає кущем і досягає висоти 1 м. Листочки естрагону темно-зеленого кольору і досить вузькі по формі, мають специфічний, але приємний аромат. Рослина світлолюбна, але може рости і в півтіні. Дуже невибаглива(в тому числі й до грунтів). Ранньою весною, як тільки зійде останній сніг, естрагон швидко відростає. На одному місці він може рости до восьми - десяти років За літо естрагон можна зрізати кілька разів. Висота зрізу не повинна бути менше 12-15 см від поверхні грунту. Зібрані пагони сушать в темному місці.

Тархун широко використовується в кулінарії і займає почесне місце серед прянощів. Рослина входить в традиційні приправи французької кухні, поряд зі шніт-цибулею, петрушкою і кервелем. М'який, пряний присмак рослини відмінно поєднується не тільки з м'ясними та рибними стравами, а й зі стравами з овочів і яєць. Свіже листя прийнято додавати в різні гарячі страви, в тому числі супи і бульйони. Для того щоб естрагон не втратив своїх смакових якостей його додають наприкінці приготування. Гілочки тархуна кладуть в салати, страви з морепродуктів і різні закуски. Смак і аромат естрагону найкраще проявляється в кислому середовищі, тому в кулінарії його часто поєднують з соком лимона або лайма. Ефірна олія рослини використовується для отримання оцту, який додають в маринади, а також використовують в консервації. Справа в тому, що тархун, не тільки надає домашній консервації аромат, але і містить спеціальні речовини, що здатні пригнічувати ріст молочнокислих бактерій.

Для кращої приживлюваності саджанців рекомендуємо використовувати укорінювач (напр. Radifarm)
При посадці рослин бажано використовувати грунти і субстрати. Для запобігання надмірного перегріву грунту і випаровування вологи бажано проводити мульчування сосновою корою.